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苏州哪有学做小吃店的

[2017-04-14 13:06:00] 浏览量：256 来源：

苏州四海美食培训

　　苏州哪有学做小吃店的？随着烧烤行业的发展，烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。

　　做中西餐饮，这些东西知道了！

　　香锅之懒人版的制作方法

　　1.虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。

　　2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。

　　3.土豆片过水焯熟。4.青笋过水焯熟。

　　5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。

　　6.油锅，下几个大蒜，好多点，这样才香。

　　7.这就是调料包了，我过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。

　　8.油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。

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　　这些做中西餐饮要点，留着用!

　　错误：烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

　　解决办法：烤肉时好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，不可食用。

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