苏州特色火锅培训
苏州特色火锅培训？市场上出现了多种麻辣烫的做法，可谓"百家齐鸣"。比如醇香红汤、麻辣红汤，鲜香清汤、以及海鲜汤、纯白骨头汤;每一种汤底又分微辣、中辣、很辣3种;消费方式出现了：碗装麻辣烫，火锅麻辣烫，砂锅麻辣烫等等形式。虽然做法不同，但底料大抵一样，汤底基本都是一样的，但是每家不一样的做法，却给了顾客很多选择。
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香锅之懒人版的制作方法
1.虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。
2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。
3.土豆片过水焯熟。4.青笋过水焯熟。
5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。
6.油锅，下几个大蒜，好多点，这样才香。
7.这就是调料包了，我过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。
8.油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
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做中西餐饮，你看看
错误：烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，不可食用。
苏州特色火锅培训:小吃培训
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