        
            培训首页
        
        > 
        酸辣茄子加料酒让人有食欲

酸辣茄子加料酒让人有食欲

[2013-11-15 10:45:22] 浏览量：566 来源：

海峡厨师培训

经过科学研究表明，绿色和红色是让人有食欲的颜色，而其它的深颜色是相反的容易让人没有食欲的颜色，特别是蓝色是让人没有食欲的颜色，当然这些深色之中紫色的茄子是其中的例外，它虽然是深色，但是看到它白色的果肉，还是能让人有食欲的，所以做茄子一般都是切开来做菜，不仅仅是为了方便煮熟，也是为了让人更有食欲。

用料

茄子、油，盐，酱油，醋，葱姜蒜末，料酒、花椒面，辣椒酱

福州厨师学校教你酸辣茄子的做法

1、将了的茄子洗净后切块，放盆子里加盐淹十分钟

2、然后用手将茄子里多余的水分都挤去

3、放不粘锅加油，将干干的茄子放入，的煸炒出茄子里剩余的水分炒至茄子变软，取出

4、为了让菜色更好看所以放入少许油，用小火放入辣椒酱，葱姜蒜，的炒出香味后放花椒面

5、再放入醋，酱油，料酒的翻炒均衡后，盖上盖子焖煮几分钟而后，出锅