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五香茶叶蛋充分入味

[2013-11-15 10:49:37] 浏览量：665 来源：

海峡厨师培训

很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是在很多情况下，我们自己做的话就会发现，怎么做都会比有些店里的茶叶蛋的味道差一些，但是让我们一直都是去来吃的话，多多少少都会担心食品的安全问题，而这个简单的五香茶叶蛋的做法就能让你用简单的做法吃到好吃的茶叶蛋，还等什么快来学习吧。

材料

主料：鸡蛋，茶叶

调料：香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香

福州烹饪学校教你五香茶叶蛋的做法

1、要煮茶叶蛋的话，先烧开一锅水，然后放鸡蛋进去煮。

2、然后再将煮鸡蛋的汤里放入用开水冲开后的茶静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。

3、将两个八角、几片桂皮、少量花椒、一点丁香、和微量草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、然后取出煮熟的鸡蛋，清洗干净鸡蛋的表面然后再倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

5、然后再放入另外烧开水的锅中，放入茶叶包、香料盒。

6、加入适量的盐，让茶叶蛋更好剥皮，然后添开水没过鸡蛋，旺火煮开后转小火煮半小时。

7、最后是关火，浸泡1晚上以上，让鸡蛋充分入味，即可食用。