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重庆厨师培训班哪个好

[2017-04-21 18:26:00] 浏览量:42 来源:

重庆麻辣风餐饮培训培训中心

  重庆厨师培训班哪个好?厨师作为21世纪十大高薪职业,很多人可能会认为厨师高薪但是很辛苦,工作量会很大,每天待在闷热的厨房里,赚的都是辛苦钱。其实这是不熟悉餐饮行业的人的一种误解,事实并非如此。看看孙红雷主演的《好先生》就清楚了。

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  水拉面

  面团调和比一般拉面稍硬,制作相同。将面团搓成指头条,盘成盘旋形,随后泡入冷水盆内。锅上火加水烧开,然后将面揪拉成香柱条(条不离水,水不离条)投入锅内煮熟即成。特点:筋滑,利口,不糊汤锅,是山西花样面食之一。

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  为了省火,能一锅放下就尽量一锅蒸,面点之间的距离如果太近怕粘连,可以在可能接触的地方刷一点油。

  面点根据大小,蒸的时间有长有短,可以开锅转小火后用手按按判断一下是否熟了,之后再转大。但是不要多次掀开锅盖,而且关火后不要马上掀开锅,这样面点容易回缩,焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

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