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重庆厨师培训课程哪个好

[2017-04-21 18:29:00] 浏览量:31 来源:

重庆麻辣风餐饮培训培训中心

  重庆厨师培训课程哪个好?首先,很多人可能会很容易混淆面包师和面点师这两个职业。在此,提醒同学们,面包师和面点师是两种职业,虽然这两个职业都与面食有关,但面包师和面点师所从事的工作却大不一样。

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  空心拉面

  将面晃匀成长条后,放在案板上,用木筷在面条中压一深沟,沟中撒入少许绵白糖,再将口两边捏住,然后依照拉面方法,拉条下锅。由于条中白糖融化,煮熟后面条中心成孔状,故称空心拉面。

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  面食制作小配方

  1、馒头:面粉500g、干酵母5g、奶粉、糖适量。

  2、蛋糕:鸡蛋200g、低筋面粉180g、蛋糕油19g、糖180g、水170g、泡打粉15g、盐2g、奶粉20g;高速搅拌8分钟,入模(预先刷油),视蛋糕大小于200℃烤箱内烘烤20-30分钟。

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