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成都面皮培训课程

[2017-04-26 11:36:00] 浏览量：42 来源：

成都杨记蜀味餐饮培训

　　成都面皮培训课程？面点师，是指从事面点工作的从业人员的统称。面点又分为中式面点和西式面点两类，所以说面点师按照从业分类，又分为中式面点师(中点师)和西式面点师(西点师)，其中，西式面点师又包含了面包师、蛋糕师、烘焙师、巧克力师等各种具体职业。

　　做中西餐饮怎么样

　　卷类

　　用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等;折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等;抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米(粉)团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。

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　　关于做中西餐饮，这些不得不了解!

　　煮面技巧

　　煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

　　煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

　　煮面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

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