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成都面皮培训哪个好

[2017-04-26 11:38:00] 浏览量:79 来源:

成都食尚百川培训培训中心

  成都面皮培训哪个好?面点师有一定的难度,所以打算考级的朋友一定要准备好报考需要用到的资料,并且在考试前勤加练习,这样才能更顺利的拿下面点师等级证书。

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  按面团性质分类

  按面点所采用的面团性质来分类,一般可以将面点制品分为水调面团(冷水面团、温水面团、开水面团)、膨松面团(生物膨松面团、化学膨松面团、物理膨松面团)、油酥面团(层酥面团、松酥面团)、米粉面团(糕类面团、团类面团)和其他面团。这种分类法对学习和研究面点皮坯形成原理有帮助,在专业教学上常运用此分类方法。

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  注意啦!这些关于做中西餐饮的独门绝学

  团花卷

  原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,温水250克。

  制法: 1:和面

  2:饧面(8---10分钟)

  3:擀片 4:切块

  5:成型(饧20分钟以上) 6:蒸(开气10分钟)

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