撸串已经是年轻人下班放学后的常态，尤其是一些年轻人下班后都约着一起去撸串，晚上7点以后大排档也是城市中一道风景线，在大汗淋漓的夏天光着膀子吃烤串其实也是人生中的享受，那么在烤串市场如此火爆的情况下，很多有经商头脑的人开始准备着手烧烤这个市场，因为受到年轻人的追捧，各大城市的大排档烧烤市场进入非常火爆的阶段，但是消费者的味蕾总是想要花钱吃到好的东西，尤其是刺激味蕾的烧烤食品，如果一家商家的烧烤食品并没有多正宗或者入味那么这个商家的东西都会处于一种被消费者抛弃的状态，拥有者十里飘香的烧烤摊儿虽然人头攒动，但是大家也愿意花时间排队去等都要吃到好的烤串，那么如果你需要开一家味道极棒的烧烤店，你必须首先懂得烧烤的核心配制，烧烤串不仅仅是把各种肉，采，蘑菇类，豆制品等串起来烤就完事儿那么简单。

　　事实上，烧烤也是一项技术，要想做到美味儿的烧烤食物就必须找到一家专业的烧烤培训学校，火夫子餐饮美食培训公司是专门从事培训的公司，尤其是烧烤技术，烤串菜品30多种，味道也有很多种，其中受欢迎的就是五香味。怎么讲呢?五香味总给人一种恋爱的感觉。火夫子餐饮公司的烧烤技术不同于其他的烧烤技术，这里烧烤有很多种不同的原材料，根据不同的原材料烧烤出不同的别称的烧烤，总的来讲分为两类，一是肉质类烧烤，包括羊肉串，鸡胗，骨肉相连，猪肉，牛肉，鸡翅等各种肉类制品，二是蔬菜类，包括花菜，白菜，韭菜，百合，等各种蔬菜，利用适合的火候烤出色香味俱全的烧烤食品。因此如果你选择了火夫子餐饮培训烧烤技术，只要你虚心学习你将会获得烧烤技术的全部，而且现在烧烤无处不在，不管是学校的小吃街，还是每个城市的小吃街，以及小区楼下等等只要人流多的地方烧烤就在，随着人们生活水平的提升，烧烤也成了人们晚上夜宵的不二选择，以这种趋势，烧烤业在不仅的未来会更加火爆，更加有市场。

　　【培训大纲】

　　一、基础学习

　　1、烧烤各种烤法技术大全概述。

　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

　　3、原料、配料、设备、采购方案、

　　4、原料存放、保鲜技术。

　　5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

　　6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。

　　7、烧烤实际烤制培训(师傅指导)。

　　8、配料采购指南。

　　9、开店流程及装修指导。

　　二、实操练习

　　1、蔬菜肉类原料刀工练习。

　　2、各类原料预处理方法。

　　3、烧烤腌制技术。

　　4、肉类腌制技术。

　　5、鱼类腌制、烤制技术。

　　6、海鲜类腌制技术。

　　7、青菜类串卷制作技术。

　　8、特殊品种串卷制作技术。

　　9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

　　10、生蚝酱料调制技术。

　　11、烤脑花技术。

　　12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

　　13、烧烤油料香料配方。

　　14、烧烤的撒料配方。

　　15、碳烤炉烤制技术。

　　16、无烟燃气炉烤制技术。

　　17、烧烤设备清理及维护。

　　18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。

　　19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。

　　20、各地风味调制培训。

　　三、用具及选购

　　1、铁板 2、调料盅 3、烧烤架 4、烧烤夹 5、锡纸 6、木炭等。

　　培训地址：

　　咨询热线：139-8093-6263(可添加)

　　：http://www.hfz99.com

　　地址：四川省成都市金牛区马鞍北路46号4楼