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成都拉面实战辅导班

[2017-04-27 10:18:00] 浏览量：23 来源：

成都杨记蜀味餐饮培训

　　成都拉面实战辅导班？随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，人们的消费阶段早已由满足基本的生存资料阶段过渡到发展和享受阶段。现代人吃小吃早已不是仅仅为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情;因为小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品。

　　做中西餐饮，有这些！

　　色拉油，精炼菜籽油，，多用于西点

　　8，依士，又称酵母，生物膨松剂(又名干酵母)。助面团起发，使用量按配方：0.5-1%

　　(活性干酵母：在使用前需经活化处理即用面粉配方3%左右加酵母，用温水先混合，醒发30分钟后再搓制，在南方较麻烦，适于北方天气)

　　(酵母生长佳温度26-28摄氏度)

　　成都拉面实战辅导班：https://www.houxue.com/news/382789.html

　　做中西餐饮，这些都熟透了!

　　面团的分类：

　　1、水调面团。属于呆面，使用范围广，适用于面条、水饺类等。

　　2、膨松面团。适用于面包、馒头、花卷类等。油条属于化学膨松法，蛋糕属于物理膨松法。

　　3、油酥面团。适用于各种酥皮类等。小包酥适用于精细、复杂加工。大包酥适用于出成品多、效率高的加工。按层分为明酥、暗酥、半明半暗酥。

　　4、米粉面团。适用于凉粉、米线等类。

　　5、其他面团。凡不属于以上4种都是其他面团，包括民间、传统、家庭式的。

　　成都拉面实战辅导班:小吃培训

　　以上就是对“成都拉面实战辅导班？”的介绍。

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