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        厦门石锅拌饭培训班开班资讯

厦门石锅拌饭培训班开班资讯

[2013-11-27 10:13:19] 浏览量：304 来源：

厦门华南厨师培训中心

一直都很喜欢"石锅拌饭"，每次去吃韩餐是必点项目。

　　石锅拌饭其实就是一个很普通的家常饭，说白了就是蔬菜和米饭在石锅中加热，极为简单的做法，没有一点神秘和复杂感。每个人都可根据自己的选材，一定会有精彩的发挥。下面就让福建华南厦门料理培训学校教您制作简单美味的韩式石锅拌饭。
　　
　　原料：
　　
　　熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
　　
　　做法：
　　
　　1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；
　　
　　2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；
　　
　　3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；
　　
　　4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；
　　
　　5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！
　　
　　TIPS：
　　
　　1、肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜效果也好；
　　
　　菜品可以调换成喜欢的任何一种。