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厦门卤面制作培训新开班资讯

[2013-11-27 10:17:39] 浏览量:253 来源:

厦门华南厨师培训中心

 

厦门卤面-张老师

示范:张方进老师
原料:大肠 三层肉 生面 大白菜 猪脚罐 豆芽 韭黄 虾仁 高汤 葱油 胡椒粉 鸡粉 盐 味精
烹调方法:
1. 大肠,三层肉卤上色入味,切小段。
2. 锅下油双卤炒香加汤。
3. 入配料,调味,入生面。
4.卤汁稠时装碗,撒葱花即成。

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