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天津馒头辅导课程

[2017-04-28 14:21:00] 浏览量:39 来源:

天津乐其食小吃培训培训中心

  天津馒头辅导课程?面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。

  说说这做中西餐饮!

  大碱馒头

  原料:面粉500克,老肥150克,水250克,碱2-5克,小苏打1-2克。

  做法:

  1、把老肥用温水抓开,倒入扒窝的面粉中调匀,揉匀,发酵(不超过12小时),一般晚上发早上制作。2、将发起的面团放案上,双手摊开,中间放碱水,揉搓后放水,小苏打水搓匀,验碱稍醒。

  3、面搓条,分八个剂子,肉馒头坯,醒20分钟,先用中火后在用大火蒸制20分钟。

  4、老肥,又称老种、酵种,是含有酵母菌的面团,有酸味。

  5、验碱法:正常嗅,掰开看,切开,蜂窝,麻粒大,听嘭嘭声,空而虚,抓,有弹性,不粘手。碱小有酸味,蜂窝水不均匀,扑扑的空声,无筋力粘手。碱大有碱味,蜂窝细小紧密,啪啪实声劲大易断。

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  我要做中西餐饮,这些有用!

  煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。

  在下锅前先把面条掰开,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。

  天津馒头辅导课程:小吃培训

  通过上面的介绍,相信大家对“天津馒头辅导课程?”有了一定的认识,学习中西餐饮,怎么挑选一家好的中西餐饮培训机构这个也是非常重要的。好的专业中西餐饮培训,一定是有经历、够敬业,能负责的学校。

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