济南哪里有教甏肉干饭的 去哪学甏肉干饭
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甏肉米饭一种快餐小吃，市场广阔，你可以开店，可以流动经营，在小区，市场，超市，商场都可以做好生意!甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。 甏肉重要的就是看着有食欲，吃着还想吃!这样就是肉质必须鲜嫩，肥而不油腻，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香!加上特色多种配菜小吃：甏肉酱尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、酱鸡蛋、豆腐块、海带卷、红烧肉、卤鸡腿、卤鸡翅
甏肉干饭的特色
1.选料精：
必须是鲜嫩薄膘的五花肉，标准为肥三瘦七;投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作，不能混淆;烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，甏肉
2.色香味美：
肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感
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