烘焙行业发展前景十分广阔，这是众多嗅觉敏锐的投资者所公认的，

　　一些和大型连锁企业也纷纷加入到了烘焙市场的争夺战当中，

　　那么，激烈的市场竞争中，如何能让自身的烘焙饼店不被这声势浩大的浪潮所淹没，

　　并且拥有自己的一席之地呢?

　　下面小编就为大家分析一下新手要如何入手一家烘焙店。

　　首先，开一家烘焙饼店，选址恰当与否是关系到整个店面是否生存发展的关键因素。

　　建议烘焙从业者在选址时注意以下几点：

　　一、靠近大型社区和市场，拥有周边较为稳定的消费群体。

　　二、靠近学校，一方面上学时方便家长给学生购买早餐，另一方面等孩子放学时也可增加购买量。

　　三、靠近写字楼、商场、车站等人流密集的地方。

　　其次，做到产销一体，确保烘焙产品新鲜度。众所周知，新鲜度是决定烘焙食品口感的关键因素，

　　因此，将店面空间加以区分利用，尽量做到生产制作和销售一体化，

　　这样既可确保每天烘焙食品的新鲜供应，又可在一定程度上减少来回运输费用。

　　营销时要注重尽可能多的让利给顾客。烘焙饼店的经营和其他行业不同，

　　烘焙行业属于薄利型的行业，特别是烘焙饼店，重要的就是实现薄利多销，

　　只有这样才能确保整体的营业额，因此，想要抓住顾客，并且培养更多的回头客，

　　就得大程度让利给消费者，使消费者感到占了一些便宜。

　　此外，根据市场发展变化，及时对产品进行更新换代或推出新口味，

　　以及现场制作、让消费者免费品尝等等也可以吸引大量顾客，总之，要不断对营销方式进行创新。

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　　合肥校址：合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼，火车站向南100米，(地铁1号线火车站C出口向南步行2分钟)

　　杭州校址：杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅

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