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成都牛肉面培训中心

[2017-05-03 10:06:00] 浏览量:44 来源:

成都杨记蜀味餐饮培训

  成都牛肉面培训中心?中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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  草果

  草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,是食品调味中的“五香之一”。用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道。

  桂皮

  又称肉桂、官桂或香桂,是早被人类使用的香料之一。桂皮用于烹饪,有醇厚微甘的味道,可以祛除肉类的杂味。

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  做中西餐饮怎么弄,这些都是!

  一个香料的“杯测”过程:

  1 取香料若干,用水冲洗干净,放进杯子,大颗粒的香料也可以敲碎再放入

  2 用滚开水冲泡香料,就像泡茶那样,静置至少 1-2 小时

  3 品尝这杯水的味道,并记住味道

  把不同香料泡出来的水等比混合在一个杯子里,再喝一口,看看能否分辨出之前单独的香料味道,反复去辨识其中的味道。

  成都牛肉面培训中心:小吃培训

  以上就是对“成都牛肉面培训中心?”的介绍。

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