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重庆面食辅导班有哪些

[2017-05-04 15:08:00] 浏览量：28 来源：

重庆麻辣风餐饮培训培训中心

　　重庆面食辅导班有哪些？面食易消化,热量高，能够抵御饥饿，面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。

　　你所不知道的中西餐饮

　　小茴香

　　能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。同时，茴香有种辛香的味道，也是烧烤不可缺少的。

　　八角

　　八角(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。

　　香叶

　　香叶是月桂的叶子，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

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　　关于做中西餐饮，这些不得不了解!

　　一个香料的“杯测”过程：

　　1 取香料若干，用水冲洗干净，放进杯子，大颗粒的香料也可以敲碎再放入

　　2 用滚开水冲泡香料，就像泡茶那样，静置至少 1-2 小时

　　3 品尝这杯水的味道，并记住味道

　　把不同香料泡出来的水等比混合在一个杯子里，再喝一口，看看能否分辨出之前单独的香料味道，反复去辨识其中的味道。

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