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成都早餐学习班有哪些

[2017-05-04 09:54:00] 浏览量：21 来源：

成都杨记蜀味餐饮培训

　　成都早餐学习班有哪些？面点师有一定的难度，所以打算考级的朋友一定要准备好报考需要用到的资料，并且在考试前勤加练习，这样才能更顺利的拿下面点师等级证书。

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　　春饼

　　原料：面粉500克，盐3克，猪油80克，开水250克。

　　做法：

　　1、把面粉铺在面案上，盐、油加入开水中，再浇在面粉上，用手推动干面粉带动温面粉，经几次浇水，几次推动成面梭子，揉成面团推开晾凉，揉匀醒20分钟。

　　2、搓条，揪成24个立剂排好，撒一层浮粉，扫去浮面，两个面剂油面合在一起，杆成20厘米的薄片。

　　3、急火干烙，中间被气鼓起熟，从中间打开叠成三角形盖上盖(化软)190度

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　　加油防溢锅

　　煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。

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