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成都正宗小面辅导中心哪个好

[2017-05-05 10:30:00] 浏览量：38 来源：

成都杨记蜀味餐饮培训

　　成都正宗小面辅导中心哪个好？厨师作为21世纪十大高薪职业，很多人可能会认为厨师高薪但是很辛苦，工作量会很大，每天待在闷热的厨房里，赚的都是辛苦钱。其实这是不熟悉餐饮行业的人的一种误解，事实并非如此。看看孙红雷主演的《好先生》就清楚了。

　　做中西餐饮，有这些！

　　河南茄汁牛肉烩面

　　材料：

　　牛肉300克、面饼4个、生抽、蒜、砂糖、葱、料酒、生粉、盐、鸡精、姜

　　做法：

　　1、牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。

　　2、面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。

　　3、面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。

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　　做中西餐饮的一些技巧!

　　原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

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