南京珊瑚蛇调酒咖啡培训

鸡尾酒小知识：

韦氏词典对鸡尾酒初的定义是一种量少而冰镇的酒。因为初的鸡尾酒用到的辅料并不多，加点糖，加点苦精，加点薄荷，稍微的和缓一下基酒强烈的刺激感而已，辅料就是鸡尾酒的和缓剂。现在的辅料有很多种，果汁，汽水，利口酒（如果。。你们能看到我更新到利口酒）还有。。牛奶？鸡蛋？或者牛肉汤？总之很多啦。目的只有一个，和缓基酒的刺激感，但是！不抢基酒的风头，否则不如不加基酒了对不对。

学费/时间：约30天  ≠4900=4500元

课程大纲：以酒水历史，故事，传说和基础酒水知识，酒水特性，分类，搭配方法，鸡尾酒分类，种类，特色和专业调酒为主，教学调制经典鸡尾酒30款

课程内容：

1.      酒的起源

2.      酒的生产工艺

3.      白兰地的历史

4.      威士忌的历史

5.      伏特加的历史

6.      金酒的历史

7.      龙舌兰酒的历史

8.      朗姆酒的历史

9.      什么是鸡尾酒

10.  调酒器材与杯具的认识

11.  调酒的注意事项

12.  调制鸡尾酒gin&tonic

13.  调制鸡尾酒 rum&coke

14.  调制鸡尾酒 mojito

15.  调制鸡尾酒 tequila sunrise

16.  调制鸡尾酒 salt dog

17.  调制鸡尾酒 Long island ice tea

18.  威士忌的酒水特性，分类，搭配方法

19.  白兰地的的酒水特性，分类，搭配方法

20.  伏特加的酒水特性，分类，搭配方法

21.  朗姆酒的酒水特性，分类，搭配方法

22.  金酒的酒水特性，分类，搭配方法

23.  龙舌兰酒的酒水特性，分类，搭配方法

24.  开胃酒（味美思，比特酒，茴香酒）的酒水特性，分类，搭配方法

25.  甜食酒的酒水特性，分类，搭配方法

26.  利口酒（草料，果料，种料，乳汁）的酒水特性，分类，搭配方法

27.  鸡尾酒的分类与特色

28.  教学经典款鸡尾酒（whisky sour，cosmopolitan，caipiriha等）24款鸡尾酒

29.   酒吧运营流程

30.   酒吧管理制度

31.   吧台报表制作

32.   开店吧台采购部分

33.   啤酒，洋酒等酒水商联系

34.   协助制作酒水单

我们的承诺：

收费价格统一体现，明码标价，全国统一。

针对市场环境的不断更新和变化，学员一次交费，终身免费进修同等级课程。

保证学生学以致用，理论＋实践双收获。

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