重庆拉面实战培训课程在哪里
重庆拉面实战培训课程在哪里？厨师作为21世纪十大高薪职业，很多人可能会认为厨师高薪但是很辛苦，工作量会很大，每天待在闷热的厨房里，赚的都是辛苦钱。其实这是不熟悉餐饮行业的人的一种误解，事实并非如此。看看孙红雷主演的《好先生》就清楚了。
你所不知道的中西餐饮
豆沙包的做法小技巧
1.冰种我一般都是晚上睡觉前给放到冰箱里，第二天早上起床就发号可以用了，一点都不浪费时间。
2.和面时，我懒，用面包机，感觉超级好用。面包机的操作是这样的：1个和面程序，静置15分钟左右，加黄油，再一个和面程序。这样揉出的面团应该是完全扩展阶段了，做出的面食组织特别暄软。如果您用手揉面，那就尽可能揉得光滑吧。
3.面食经过二次发酵后再上锅蒸，会更加暄软可口。
4.对了，您可能会问用什么面粉，就用普通的面粉就可以，我家从来都是一种面粉做万种面食，不论做什么，都是同一种面粉，超市里普通的那种。
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注意啦!这些关于做中西餐饮的独门绝学
发好面后如果没有碱面，可用盐代替，每500克面粉加5克盐，可以除去酸味，也可以防止发黄。
碱大发黄的馒头
蒸馒头如果碱大了，馒头变黄了，可在蒸过馒头的水中加入150克醋，重新蒸10分钟馒头就变白了。
重庆拉面实战培训课程在哪里:小吃培训
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