重庆冷面培训机构
重庆冷面培训机构？根据有关机构市场调查的数据研究显示：消费者花在除家用开销的资金日益增多。除去家庭饮食开销外，在餐厅消费平均100～500元每人/每月。其中，工薪阶层消费多，其次是学生，少的是老年人。所以说伴随着餐饮行业的发展，厨师这一岗位需求也越来越大。
做中西餐饮，还些都得看!
乳品：主要以牛奶为主。
1、面点中加入乳品后，提高制品的营养价值。
2、色泽洁白、滋味香浓。
3、乳品具有良好的乳化性能，可以改进面团的胶体性质。
4、增加面团保持气体能力，使成品膨松，柔软可口。
5、成品延长保质期。不会发生老化现象，常用于点心制作。
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做中西餐饮的一些技巧!
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
重庆冷面培训机构:小吃培训
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