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天津正宗小面培训课程哪个好

[2017-05-12 14:12:00] 浏览量：72 来源：

天津乐其食小吃培训培训中心

　　天津正宗小面培训课程哪个好？目前我国的厨师行业人才稀缺，就目前而言厨师是属于一种高薪的职业。能学好厨师终身就业也很有。近年来，厨师人才缺口越来越大，那么，厨师来说相对就业压力肯定是越来越小了，随着我国餐饮业飞速发展，人才缺口将会更进一步的加大。

　　做中西餐饮这些不得不知

　　饺子面：500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。

　　擀面条面：500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。

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　　做中西餐饮这些技巧，你看看

　　乳品：主要以牛奶为主。

　　1、面点中加入乳品后，提高制品的营养价值。

　　2、色泽洁白、滋味香浓。

　　3、乳品具有良好的乳化性能，可以改进面团的胶体性质。

　　4、增加面团保持气体能力，使成品膨松，柔软可口。

　　5、成品延长保质期。不会发生老化现象，常用于点心制作。

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