烧烤，或许是人类为原始的吃饭的方式，由于多种用火的方式，烧烤的方式也是逐渐的多样化，无论在世界的哪里，烧烤现在已经无所不在，大到学校的春秋游或者是公司组织的集体的活动，小到家庭聚会的烧烤，因此关于烧烤，您不得不学上几招!!
【烧肉指南】
1. 穿串方法。首先要将要烤的肉洗干净，将肉切成2至4厘米长的肉条，再用签子一个个串起来。
2. 烤制的流程。将烤炉洗干净放好，在烤架上刷一层油，以免食物粘在架子上，随时用铁刷刷刷烤架上的残渣，以保持烤架的清洁，不会影响到食物的风味，加入木炭，尽量的不要用化学炭，选好木炭是享受美味的前提，将串好的肉放在炉面上，凡是肉都可以直接刷油烤制的，适时翻面。
【飘香酱的调制】
1. 配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒酱30克，味精80克，特鲜1号，鸡精100克，白糖20克。
2. 将剁椒500克剁碎，大蒜100克剥皮捣烂，用一个瓷器装入芝麻酱，花生酱，大蒜酱等拌合均匀。
3. 用才有烧到八成熟放入泡椒炸香。然后倒在瓷器中调教的辽中盖上盖子，让其冷却之后在尝尝，如果有点咸，适量的放点白糖，淡了加点盐就可以成为飘香酱了。
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