中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃也是多种多样，在餐饮文化中，小吃不但起着文化传承的作用，更成为中国特有符号的象征，扮演重要角色。
风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，其特色鲜明，风味独特。往往是一个地区重要的特色表现，是所有游子对于家乡思念的“主要对象”。风味小吃因为是就地取材的，所以通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌;往往用本地所特有的材料精制而成的。所以吃风味小吃不仅能够品尝异地风味，而且还可以籍此了解当地风情风貌。
学风味小吃，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业。
在这个社会，吃货的力量是很强大的，他们对吃的有着常人难以想象的热情，只要好吃，他们就不会去计较价钱等等其他因素。而小吃特别能吸引消费者，吃一次下来起码也是十几块，但是成本却不高，可谓是赚钱的好途径。
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