现在的年轻人，生活节奏都很快，往往没有太多的时间自己准备美食，今天小编带你来了解一种简单美味的美食——盖浇饭。
将烹调好的带汁肉菜浇在热腾腾、米香氤氲的白饭上，看着那晶莹的米粒被酱汁浸染，单调的米香混合着酱汁的香味，像一双小手，抓得人的胃蠢蠢欲动。一个人懒得正经做饭的时候，盖浇饭可以说是佳选择了。
盖浇饭的重点是上的菜肴要鲜香、味浓、有勾芡。清淡味寡的菜不下饭，不适合用来做盖浇饭;适量的勾芡可以有浓稠的汤汁来拌饭，看上去让人更有食欲，米饭吃起来也更爽滑。盖浇饭的的种类也是很多的，今天就说说一种简单实用的菜单。
鸡蛋肉盖浇饭可以说是小编的爱了，一个人在家时就爱做着吃。食材很简单：鸡蛋、鸡肉、干香菇、料酒、酱油。做法也很简便：
1.鸡肉切成适合的大小，用酱油、料酒、糖、姜末腌制，香菇放温水泡发(可适当放点白糖，味道会更香)。
2.大蒜切末，香菇切丝，热锅，把大蒜爆香。
3.加入腌制好的鸡肉翻炒一会，加入香菇再翻炒一会，加入泡香菇的水。
4.加入料酒，耗油，白糖，酱油，炖煮一会，大概10至15分钟左右。把煮好的热饭盛出备用。
5.鸡肉稍微收汁，打入鸡蛋，稍微拌一下将鸡肉铺在饭上即可
几点小贴士注意喽,首先有小平底锅好，鸡蛋打下去之后稍稍煮会，便从锅里直接滑入碗中。另外一点是其中还得加点洋葱，更为正宗些。最后呢鸡蛋要选好些的，可打散可不打散，好不要煮全熟。
好啦，是不是听得直流口水?如果说你追求更有品质的生活，建议你去上个培训班，好好钻研一下烹饪。
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