一杯香浓的热咖啡，适宜的场景有很多：清晨拉开窗帘沐浴在阳光中的那一刻，棉柔的睡衣，惺忪的睡眼;午后临街的窗边，一本精美的杂志在手边翻阅，整洁的木桌椅，几何图案的玻璃花瓶;夜晚的书房写字台，壁灯台灯柔和的光，舒缓的音乐伴着专注的背影.....咖啡在我们生活中可以说是很常见的喽。
小编自己也是一名咖啡的热爱着，如果你也是，那接下来我就要分享咖啡制作的技术篇了。
首先是装粉量，我可以告诉你我用多少克粉，但那是针对我的豆子、我的磨豆机、我的粉粗细、我的压粉力度，这些环节紧密相连并能产生直接的影响，当改变其中一点时，其他的也要做出改变。
接着是压粉力度这个是变量大的一点，因为我们的身体不是仪器，压粉的力度凭的是手感，对于新手是不存在手感的，仅有力大力小，就算是吧台上的老手，每天二杯也是要找力道的感觉，因为我们可能因为当天的身体状态甚至心情直接影响力道的发挥。
之所以说压粉力度来调整能增大稳定，因为刻度和装粉量，还有豆子本身都会因为环境产生一定小小误差。而这个误差，大部分情况下可以依靠压粉的轻重来改善达到稳定的萃取效果。
最后是豆子的影响。也许有人会问为什么换豆子就变得不一样了?是不是豆子不好?不同产区不同品种的豆子整体构成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区别，导致磨粉的速度、颗粒的大小都发生改变，如此一来之前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些无力，这就好像你不能把老婆的鞋硬穿在自己脚上一样。所以国外很多馆子会给固定的豆子用固定的磨豆机，就是为了尽量保证其研磨效果的稳定。
好了，今天的分享就到这啦。以上消息由厚学网提供，厚学网，一家专业的培训网站。
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