盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种做好的菜铺盖在米饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。由于价格便宜，相对更加营养，且制作方便，所以颇受广培训中心生朋友的欢迎。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便。特色盖浇饭培训也是颇受欢迎，下面小编以卤肉盖浇饭为例，给大家介绍一下盖浇饭的做法。
1.将猪肉洗净，沥水，切成片;小白菜洗净，沥干水分，切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用
可以说，盖浇饭是中国式的快餐。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯。如果你想开一家中式的快餐店，那么特色盖浇饭培训是必不可少的。现在社会上生活节奏的加快，使得很多人都节约自己的吃饭时间，不论是忙于学习的学生还是工作忙碌的白领，盖浇饭都成了他们的不二选择。
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