要说现在什么行业景况好,餐饮行业可谓是蒸蒸日上。大街小巷的饭馆每天都是生意火爆。当中要数烤鱼受食客欢迎。那么烤鱼培训大概要多少钱,烤鱼步骤复杂不复杂呢?小编,今天就教大家简单的烤鱼的制作方法。
用料: 罗非鱼 莴笋 豆芽 蘑菇 红辣椒 香菜 香葱 生姜 蒜 生抽 老抽 柠檬 盐 鸡精 孜然粉 辣椒粉 豆瓣酱 做法
1. 鱼宰,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏,反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部连接,再在鱼两边剞上花刀5-6刀 2. 然后放入盆中,加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀,码味30分钟
3. 烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油,用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟
4. 然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油
5. 放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟,(烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定,我的烤箱温度偏低,鱼也稍微厚一些,需要的时间稍长。最后根据实际情况,观察状态调节)
6. 在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条 7. 蘑菇撕条 8. 辣椒歇切条 9. 香菜香葱切碎
10. 豆芽洗净控水备用
11. 豆芽在开水里汤至九分熟,放入大盘子里 12. 然后将烤好的鱼放在上面
13. 热锅放油,然后放入姜丝和蒜爆香
14. 放入豆瓣酱炒出红油,然后放入切好的红辣椒 15. 再放入蘑菇和莴笋一起炒
16. 加入开水炖3分钟,加盐和鸡精调味,再浇在烤好的鱼上即刻。(天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上,吃的时候可以加热。)
当然,如果你想烤鱼做的有特色光靠小编这点方法还不够,需要专业的烤鱼培训指导。烤鱼培训大概多少钱?哪里能学?想必是很多朋友们关心的问题。
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