当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。而盖浇饭由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
盖浇饭的历史悠久，种类丰富，而作为一种快餐更是受到很多人的欢迎。有数据表明 “吃货们”团购时对自助餐趋之若鹜，他们在叫外时，盖浇饭则“当仁不让”。“饿了么”大数据显示，全国范围内，“吃货”叫外时选盖浇饭;10大代表城市中，北京、上海、深圳、杭州、福州、厦门6个城市，外选都是盖浇饭。可见盖浇饭的市场还是很火爆的。
下面小编就为大家介绍下盖浇饭该怎么做。
材料：
鸡脯肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、青椒1个、花生米、甜面酱、豆瓣酱、葱白、蒜头、鸡蛋(取蛋清)
做法：
1. 黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意)，青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用;
2. 鸡脯肉切丁后，取蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟;
3. 锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟;
4. 将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明;
5. 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。
以上就是盖浇饭的基本做法，当然盖浇饭的做法远远不止这些，想要经营一个盖浇饭快餐店还是经过专业的培训。小编在这里给大家一个盖浇饭培训机构的平台，就是厚学网。上面有很多专业得盖浇饭培训机构。想要学习的，可以来免费咨询哦!
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