烧烤作为一种小吃，受到广大消费者的青睐，其烤品项目也很多，可以烤肉，可以烤蔬菜，可以烤水果，也可以烤海鲜，由于它的简单易学、成本低、食用方便而受到投资者们的青睐。
目前国内烧烤市场还是很大的，对于中小投资或是创业者来说烧烤是非常好的选择之一。烧烤可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：
素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜味
味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧：在烧烤长条，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明，相当诱人。
照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。
而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧，平民化，价格也让人接受。
以上就是烧烤常见的烧烤方式，其实在日常生活中大家并不知道烧烤还有这么多的讲究。但是如果你想开一家正宗的烧烤店就必须要学会以上的烧烤方式。想要做出受欢迎的烧烤吗?想让你的烧烤店客源更多吗?那就来厚学网咨询吧!
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