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重庆高新区厨师技能小班培训

哈尔滨引航餐饮技术培训中心 / 发表时间：2016-09-30 13人浏览小吃培训哈尔滨小吃培训

　　重庆高新区厨师技能小班培训？当新的一年就将来临，很多准备学习厨师好找工作的朋友们在心里都有这样一个问题，新的一年里，想去学习厨师，学厨师到底好不好?现在学厨师好找工作吗?

　　厨师前景的发展如何?

　　厨师的工作方式和工作条件将大为改善。随着科学技术的发展，厨师在人们面前的形象有了翻天复地的变化。在一次厨师烹饪培训学校近的一次就业回访里，很多学校毕业生不仅工资待遇不错，而且工作环境优雅高端，他们不再是以往的目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”，而是能文能武、气质高雅的美食家。

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　　了解了发展前景，来看看学习厨师成功的秘诀

　　厨师个人技艺问题，厨艺是厨师立足的关键。成都东方烹饪学校24年专业烹饪教育经验表明：厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是简单的小菜，也要认真去炒、认真去调味。在态度上更应谦虚好学。

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　　厨师餐饮行业的培训内容是什么?以上就是小编对这个问题的讲解，当然大家也别给自己太大的压力，“重庆高新区厨师技能小班培训？”就这么多，将来是大家的，所以，大家需要为了自己的未来都要加倍的努力呢，大家加油哦!

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东北拌菜、正宗四川拌菜技术培训

课程级别高级培训周期一周以内
培训时间电话咨询

咨询电话 400-800-2178

课程说明

课程简介

四川凉菜：凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

1 学习种类

荤菜类的牛肉、猪肉、鸡肉以及青菜、豆制品的拌制秘制红油和神秘提香料的制作

2 课程内容

包括红油鸡手、麻辣肘花、夫妻肺片、红油猪肚、香辣牛肉、口水鸡、红油牛肚等，还有各种素菜的拌制方法、还有20种大众凉菜的技术等等

3 适合对象

适合对象：零基础，1对1授课目标人群：自主开店创业、工薪一族、美食爱好者、美食博主等等

授课内容

荤菜
牛腱子、牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛脸、牛头肉、猪肘子、猪心、猪肝、猪肚、猪舌、肉皮、大刀白肉、猪头肉、口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡肚、鸡肘、鸡手
素菜
黄瓜、甘蓝、苦菊、圆葱、胡萝卜、香菜、木耳、银耳、笋尖、藕片、金针菇、海带丝、干豆腐、豆皮、素鸡、豆腐卷、豆腐干、水晶粉、魔芋丝、海蜇丝、粉丝、东北拉皮、面皮、米皮、凉面、面筋、花生米、炸黄豆
拌菜
夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、口水鸡、麻酱豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针蘑、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川凉粉、炝土豆丝、麻辣瓜条、红油腐竹、麻辣鸡胗、蒜泥肘花、芥末肚丝、姜汁皮蛋、巧手拌皮冻、酸甜萝卜丝、葱油甘蓝、油炝茄子、泡椒凤爪、虎皮尖椒、风味干豆腐丝等
技术
秘制红油、各种料油的制做、原料的选择加工、中草药的识别、拌菜调料的比例、神秘香料的调配与运用、各种味道的转换、原材料的储存与保管。免费赠送20种凉拌菜，十荤十素