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一口可以吃到三种口感的三色芒果杯

哈尔滨引航餐饮技术培训中心 / 发表时间：2017-08-04 1518人浏览小吃培训哈尔滨小吃培训

　　三种颜色的巧妙融合，看着很舒服不突兀，就只有三色芒果杯啦，让你一口可以吃到三种味道，真真是极好的。好东西当然还是大家一起吃比较开心啊，下面给大家分享一下做法，快快学学吧!

　　材料

　　淡奶油：50g

　　消化饼干：50g

　　马斯卡蓬奶酪：50g

　　芒果：2只

　　蓝莓：10克

　　薄荷叶：少许

　　糖粉：15g

　　做法步骤

　　1. 消化饼干用擀面杖碾成碎粒，铺在小杯底部。

　　2. 芒果削皮去核，用搅拌机打成果蓉。

　　3. 铺在小杯里的饼干碎上。

　　4. 淡奶油打发至略凝固，加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀，铺在芒果蓉上。

　　5. 后装饰上蓝莓和薄荷叶即可。

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课程说明

课程简介

四川凉菜：凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

1 学习种类

荤菜类的牛肉、猪肉、鸡肉以及青菜、豆制品的拌制秘制红油和神秘提香料的制作

2 课程内容

包括红油鸡手、麻辣肘花、夫妻肺片、红油猪肚、香辣牛肉、口水鸡、红油牛肚等，还有各种素菜的拌制方法、还有20种大众凉菜的技术等等

3 适合对象

适合对象：零基础，1对1授课目标人群：自主开店创业、工薪一族、美食爱好者、美食博主等等

授课内容

荤菜
牛腱子、牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛脸、牛头肉、猪肘子、猪心、猪肝、猪肚、猪舌、肉皮、大刀白肉、猪头肉、口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡肚、鸡肘、鸡手
素菜
黄瓜、甘蓝、苦菊、圆葱、胡萝卜、香菜、木耳、银耳、笋尖、藕片、金针菇、海带丝、干豆腐、豆皮、素鸡、豆腐卷、豆腐干、水晶粉、魔芋丝、海蜇丝、粉丝、东北拉皮、面皮、米皮、凉面、面筋、花生米、炸黄豆
拌菜
夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、口水鸡、麻酱豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针蘑、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川凉粉、炝土豆丝、麻辣瓜条、红油腐竹、麻辣鸡胗、蒜泥肘花、芥末肚丝、姜汁皮蛋、巧手拌皮冻、酸甜萝卜丝、葱油甘蓝、油炝茄子、泡椒凤爪、虎皮尖椒、风味干豆腐丝等
技术
秘制红油、各种料油的制做、原料的选择加工、中草药的识别、拌菜调料的比例、神秘香料的调配与运用、各种味道的转换、原材料的储存与保管。免费赠送20种凉拌菜，十荤十素