常州西点烘焙培训学校哪家好?

　　常州西点烘焙培训学校哪家好?近几年我国蛋糕、面包、饼干等烘焙食品总产值一直保持两位数的增长率，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业总值以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并、等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。

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　　不同食物的保存方法，要视该食物的特性而定。

　　黄油保存大法

　　黄油不易变质。这是因为油与水不相融，而细菌繁殖需要适当的水分作为条件。油不但自己没有水，还牢牢地把水都隔离在外。

　　但是如果表面的那一层油被慢慢氧化，被氧化后的油就没有那么好的密封性了，下面的油又继续被氧化，弥漫出一股臭味，这时的油就不能吃了。如果奶油变成这样，你就可以扔掉了。黄油回来的时候，那一层锡纸不要扔掉。保存黄油时，要注意锡纸不要被破坏，并且要跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。

　　当黄油放置的时间长了，不知道变没变质的时候，切一块下来，如果外面的颜色和里面一样，就说明新鲜。如果外面比里面的深，说明黄油已经被氧化了。

　　也有人说我都是把黄油放冷冻的，这样子可以吗?

　　建议不要!冷冻虽然能保持黄油不变质，但在冷冻的过程中，黄油中的水分会被冻成冰渣子，影响黄油质地，所以还是及早食用的好。

　　奶酪保存大法

　　1. 存储软干酪

　　当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”，即与外界的空气有接触，只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。

　　软奶酪是需要一些空气，这样就不会太潮湿。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”，奶酪的水分被封锁其中，从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。

　　如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的，那么将它存储在一个密闭容器里。

　　2. 存储硬奶酪

　　当存储一个硬奶酪，那么就不用太担心锁水的事情了。更有可能要担心的是，放在冰箱里的硬质奶酪会变得过于干。因此，它应该放置在空气中保存，将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。

　　3. 温度

　　奶酪不喜欢太冷，理想温度约53度。大多数家里冰箱都比这更冷。作为解决方案，奶酪可以储存在冰箱的抽屉里，通常比冰箱其余空间稍微温暖。

　　如果你的厨房里有一个很凉快，温度比较稳地的地方，那么就可以将奶酪放在那里了。然而，奶酪要在几天内吃掉。你还可以用纱布覆盖奶酪或奶酪圆顶。这将防止奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。

　　不冰冻奶酪。如果你一定要这么做，那么使用奶酪做饭是可以的，直接食用口感就不理想了。

　　很多软质奶酪表面或者内部本来就有白色，红色或者蓝绿色的霉菌。这些霉菌都是可以食用的(当然，实在受不了的也可以刮掉)。但是，一旦软质奶酪上出现了其他颜色或状态的霉菌， 好是直接整个儿扔掉。

　　奶油怎么保存

　　1、用淡奶油时，尽量剪小孔把淡奶油挤出来，挤完记得排干净盒子里面的空气，做到尽可能密封保存~

　　2、因为淡奶油的盒子内壁也是锡纸材质的，所以在里面可以尽量保存真空的状态不变质~

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