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近几年，我国蛋糕、面包、饼干等烘焙食品总产值一直保持两位数的增长率，其增长速度远远超过食品工业平均增长速度。全球烘焙食品市场预测2017年达到447亿美元，中国的烘焙业总值以45%的速度增长。
据了解，无论面包还是蛋糕或者其他烘焙产品，我国的人均占有量都很低。欧洲面包消费多的是德国，年人均面包高达84公斤， 低的意大利为50公斤;而我国面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不发达地区人均占有量更低，而且我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较发达城市。
总而言之，我国的西点行业还处于品牌化进程的关键时期，随着市场需求的不断提高，小的作坊式经营及地域性低集中度经营模式将慢慢被转变，作为广大创业者，这无疑是 好的创业时机。
杭州西点培训哪里好,现在吃货那么多，跟吃有关的行业总是比较热门尤其是各种烘焙甜点更是斩获了各位男女老少的心，可以说上至80下至31岁没有不爱的，可以说一款美味的西点可以很多吃货为之疯狂，所以想做西点一定要选择一家好的培训学校，这里厚学小编给你介绍杜仁杰西点培训，杜仁杰实战烘是国内一家以85度C、面包新语、巴黎贝甜等烘焙名店核心产品技术培训的机构，国内家由名店10年以上技术主管亲自授课的实战培训机构，国内极少数真正做到健康无添加的烘焙技术培训机构，国内一家专门以培养实战型、创业型的烘焙人才而开设的培训机构!
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