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小吃虽小,但用料、做工、火候都非常讲究,要制作出地道、美味、可口的小吃,其难度不亚于制作一道佳肴。一种地方风味品尝过以后,回味无穷,特别是一些具有地方特色的名小吃,给人会有更深刻的印象。
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其品种繁多、特色各异,完全有可能和能力发展为品牌小吃和连锁企业,甚至发展成为世界知名的品牌小吃。这就需要我们深入分析消费心理和消费行为,改变营销观念、加强促销活动,营造饮食文化氛围,提高饮食文化的水平树立良好的品牌形象。
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