厚学小编来教你一瓶可乐烧出一桌菜，大人小孩抢着吃！
| 1.可乐虾 |
食材：虾 300g、黄瓜 200g、蒜 适量、姜 15g、可乐 50ml、酱油 6ml、料酒 10ml、葱 适量。
做法：
1、虾用清水洗，姜蒜切片，葱切小段
2、爆香姜和蒜
3、倒入虾炒到变色
4、把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中
5、待汁快收干撒入葱，炒匀出锅
6、黄瓜擦丝，作为配菜，虾倒在上面
| 2.可乐排骨 |
食材：猪小排 400克、可乐 330克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。
做法：
1、将排骨冷水下锅，焯出血水后捞出放入砂锅。
2、倒入生抽、老抽、料酒，再加入可乐（没过排骨为宜）。
3、大火烧开，小火焖煮40-50分钟，至排骨酥软，最后大火烧开，收汁至浓稠即可。
| 3.可乐带鱼 |
食材：带鱼 1条、朝天椒 2个、料酒 15毫升、淀粉 15克、可乐 250毫升、色拉油 适量、食盐 少许、姜 1小块、蒜 2瓣、生抽 15毫升、小葱 少许。
做法：
1、 带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。
2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出。
3、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。
| 4.可乐鸡 |
食材：鸡肉 1只、可乐 适量、洋葱 适量、柿子椒 适量、八角 半个、芒果 1个、姜 适量、生抽 适量、食盐 适量、水 适量、色拉油 适量。
做法：
1、的是一只整鸡。
2、剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。
3、洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块。
4、锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒。
5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角。
6、倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。
7、芒果去核，取出果肉，切块备用。
8、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒翻炒，最后加入芒果。
9、关火，翻炒均匀后出锅即可。
| 5.可乐鸡翅 |
食材：鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣。
做法：
1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽和几滴老抽。
7、接着倒入可乐。
8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。
9、最后打开盖子大火收汁即可。
| 6.可乐豆腐 |
食材：北豆腐 150克、可乐 400毫升、蒜 1瓣、丁香 2颗、香叶 1片、八角 1个、酱油 1小勺、植物油 适量。
做法：
1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。
2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。
3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。
4、锅内倒入可乐。加蒜片，丁香，香叶和八角煮开。
5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。
6、煮至汤汁几乎收干即可。
| 7.可乐卤蛋 |
食材：鸡蛋 10个、可乐 500毫升、食盐 1小勺、葱 5克、姜 3片、八角 2个、冰糖 6粒、生抽20毫升、老抽 8毫升、香叶 2片。
做法：
1、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟，立即捞出，投凉。
2、浸泡至完全冷却，边浸泡边剥皮。
3、锅中倒入可乐，放入葱、姜、八角和香叶。
4、放入适量的盐，放入少许冰糖(可不放，个人感觉可乐就够甜了)。
5、倒入适量的生抽，放入少许老抽上色，将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。
6、将鸡蛋放入，煮开，关火；如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中，鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了。
学会了吗？更多培训内容就来成都火夫子餐饮
温馨提示
苏公网安备32010402001741
