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西点蛋糕培训

西点面包培训,西点行业就业前景

  西点面包培训,西点行业就业前景

  择业的目的是选择一个长久的行业进行就业,这就好比房时,选择城市、选择地段、选择环境。西点行业虽然在我国起步相对较晚,但是事物都有两面性,起步晚,同时也代表发展快。的发展速度,给择业者、商人、甚至整个饮食、民生行业带来巨大的、无穷的机会和动力。

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  行业的发展,加上国民对西点产品较高的接受程度,西点行业经过数年的发展,目前俨然已经属于吃香行业。

  首先,干净、简洁的操作环境,使西点行业有别于传统的餐饮行业,传统的餐饮行业,似乎每个人天天都有机会接触到,难免让处于择业期的人失去就业的动力和好奇心。所有的知识和技能,在学习之初就有是带着试探性和趣味性,如果在择业初期就失去了这些,之后深度的学习也就无从谈起了。

  其次,学习西点,接触的原材料基本固定,只要熟悉各种原材料的本职属性,不断地通过制作各类产品,将各种原材料的配比合理调整,掌握不同变量下,制作的成品呈现的效果,积累经验,如此往复,基本就能掌握西点制作的基本功。

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  再次,西点行业是个创造性的行业,一位的西点师犹如一名程序员,及时跟进行业动态,将新的行业产品和动向应用在自己的产品制作当中,时刻不忘记学习和借鉴新知识、新技能。

  最后,西点行业受到国民亲睐,行业前但是,俗话说得好“万事开头难”,西点学习也是如此,学习之初,会感觉困难重重,当真正的步入这个行业,掌握必备的基本功,选择一所靠谱的学校非常重要,选对一所学校,就是选对志同道合的伙伴,选择好了前进的方向,选择了广阔的就业舞台景一片大好,所以学习西点的人才学成后就业率都是很高的,当然薪资也是不错的了,高薪资、高高就业率的,选择西点行业以后一定有前途。




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课程级别高级 培训周期1个月
培训时间电话咨询
咨询电话 13023404635
课程说明
课程级别 高级
培训周期 1个月
上课时间 电话咨询
上课地址 南坪江南大道35号山河大厦4楼
授课对象
就业创业者
课程简介

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REFERENCE

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什么是蛋糕?

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

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蛋糕种类

慕斯蛋糕 千层蛋糕 大理石蛋糕 水果蛋糕 生日蛋糕 纸杯蛋糕 翻糖蛋糕 芝士蛋糕 瑞士蛋糕 拿破仑蛋糕 等等以及提拉米苏 马卡龙等等都

         蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类:

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01 面糊类蛋糕

配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

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02 乳沫类蛋糕

配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)

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03 戚风类蛋糕

用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。




课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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