火焰?冰淇淋?蛋糕?什么鬼!
这三者看似毫不相关，却能在裱花师手中碰撞出激情的火花!
不信，来看：
蛋糕还能冒着幽兰的火焰?
外表火热，内心清凉
吃一口就难以忘记这种味道
传说中的火焰蛋糕，外层是打发的蛋白霜，里面是海绵蛋糕包裹着冰淇淋，用点燃朗姆酒均匀地倒在蛋糕上面，整个蛋糕就燃烧起来了!蓝色的火焰超级吸睛，简直是视觉与味蕾的双重享受。
感谢这位童鞋，焙小仙才得知竟存在酱紫仙气十足的蛋糕!但是各位亲，可不要被它诱人的外表骗了，认为它的制作方法肯定很麻烦，其实呢~so easy!
贴心的焙小仙给大家分享一下火焰冰淇淋的配方，拿走不谢：
怎能少了步骤：
1、把保鲜膜铺在碗里，把冰淇淋舀几勺进碗里压平
2、海绵蛋糕切片，铺在冰淇淋上
3、把冰淇淋和蛋糕包好后放进冰箱冷藏备用
4、水加细砂糖一起煮成糖浆
5、打发蛋白;把煮融的糖浆慢慢地倒入蛋白里继续打发
小贴士：倒入糖浆的时候一定不要停止搅拌，否则会把蛋清烫熟。继续高速搅拌，搅打到出现明显纹路，糖霜有一点强度，整体发亮，即可停止。
6、把蛋糕取出，用刮刀抹上蛋白霜;不需要平整涂抹，这样才能出来海浪的纹路。
ps：也可用裱花嘴在蛋糕上挤出一个个球形~
7、均匀地淋上朗姆酒，用喷枪点火(也可以先点燃朗姆酒，再淋到蛋糕上)
小贴士：这款蛋糕表面的糖霜比较甜，但里面清爽的冰淇淋和海绵蛋糕，可以中和糖霜的甜腻之感。
温馨提示
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