进入三伏天，真的要热疯了。后台有一些新关注的妈妈留言问冰淇淋方子的，所以汇总了之前发过的一些夏日消暑食谱。做起来吧。看过这一篇的都知道，其实冰淇淋简单的方法就是一瓶无添加果酱+奶油。不用搅拌，不用担心生鸡蛋，而且绝无冰渣，好了，冻上开吃吧!
食材：
水果、柠檬、香草荚(可不要)、糖、淡奶油。
1我这次做的是香草杏柠檬冰淇淋，制作杏酱的方法是下厨房里兔高兴的【香草杏桃果酱】，我这里只简单介绍一下，具体步骤大家可以去下厨房搜。首先杏洗干净，中间切开后去核。以2:1的比例放糖，搅拌均匀。同时我还放了两片柠檬，一点香草荚。盖上盖子放在冰箱里冷藏至少1小时以上，等待析出果胶。
2只要析出果胶其实就已经可以保证成品不会是夹杂着冰渣的硬邦邦的冰淇淋，但是我建议大家继续做成果酱，这样冰淇淋里有一些果肉，口感更好。浸渍后的杏开火煮至微滚并轻轻搅拌，放凉后加盖继续放入冰箱冷藏一晚。
3第二天拿出来，用筷子或者洗干净手把皮去掉，浸渍了一晚后皮挺好去的。然后开火煮沸，轻轻搅拌，会出很多浮沫，撇掉不要。继续煮到果肉变烂，这样香草杏酱就做好了。装进消毒好的容器密封冷藏保存。如果是用来做冰淇淋的话，其实不用考虑保存特别久，我相信你们会很快把它们全都干掉。
3下面开始做冰淇淋。首先取适量杏酱，然后1:1倒入淡奶油。用勺子搅拌均匀。你会发现越搅拌越粘稠，十几秒后会变成几乎无法流动的糊糊。尝一尝，如果觉得太甜了，可以再加一点淡奶油，但是不要超过1:2的比例。这样冰淇淋糊糊就做好了。是不是超级简单!超级方便!一分钟都不用好吗?根本不需要打发淡奶油，也不需要去纠结生鸡蛋!油炸冰淇淋培训。
5好了，装进容器里放冰箱吧，不需要中途去搅拌，无脑冷冻就好了。因为我是晚上做好第二天吃的，所以不知道具体几小时就可以冻好(大家做好后可以告诉我哦^_^)。爪爪模具做出来的雪糕拿出来就可以直接吃，咬一口就会露出果肉，口感特别顺滑，完全没有冰渣!
6要做冰淇淋球的话，把冰淇淋拿出来室温放一分钟左右，冰淇淋勺就可以轻松挖取了。杏的酸甜混合着香草和柠檬的清香，加上淡奶油的浓郁，不敢跟哈根达斯比，至少也能个八喜。三个字：放心吃!
想了解油炸冰淇淋培训 ，就去厚学网，一家专门做教育培训的网站，海量学校等你挑!油炸冰淇淋培训 ?厚学网给你更多选择!
一定要看的备注：
这个方子其实简单的近乎等于没方子!但是原理我要跟大家说一说。如果大家没漏掉过我之前食谱的话，肯定知道我的爪爪冰棍食谱里，红色肉垫部分用的是糖渍樱桃的汁和酸奶，我在吃的时候明显感觉到比酸奶+淡奶油口感好的多，当时以为是放了蜂蜜的原因，但等我做了杏酱后，才顿悟，原来顺滑口感的奥秘其实是果胶!只要混合果胶，即使不打发，不搅拌，淡奶油也不会起冰渣!为什么说这一段大家一定要看呢?因为当你明白了是什么在起作用，就可以发散思维做出很多种口味的冰淇淋啦~~~
温馨提示
苏公网安备32010402001741
