喜好烘焙的越来越多,烤箱也被誉为厨房值得投资的工具,除了烘焙面包蛋糕,还能做很多烤出来的美食,今天布吉西点培训为大家准备10个烘焙小技巧,你也可以试试哦!
烘焙前,把饼干面团冷藏24小时
想烘焙饼干,一定要把面团冷藏24小时,做出来口感更好,成功率更大哦
蛋糕面糊有气泡,摇晃赶走小气泡
面糊有气泡怎么办?很简单,抖几下晃动旋转,这样可以排除多余的气泡,保证蛋糕的口感
切蛋糕,把刀加热,不会把蛋糕切变形
这是个常识小技巧,为什么照片上蛋糕切的特别整齐,自己动手就把蛋糕切的变形呢,其实把加热来切,就不会变形啦
蛋糕塌陷,用吸管
很多烘焙,给蛋糕上奶油时,或者静置时间久,蛋糕容易被压塌陷,毕竟做完蛋糕并不会马上就吃的,其实在蛋糕的中间插入吸管,如果是多层蛋糕就插入三根左右,想木钉一样固定高层蛋糕,非常好用!
光滑的表层,加热工具做更方便
抹刀加热,用起来更顺滑,奶油表面光滑平整,没有加热喷瓶,就用热水加热一下!
对于想学习布吉西点培训的朋友来说,可以到厚学网结合自身实际情况找一家专业的培训机构来进行系统效有效的学习,目前厚学网共计入驻了多家餐饮领域的知名培训机构,这里可以让客户了解全新的课程信息及真实的用户评价,让客户能够更放心,省心的选择到想学的课程。
温馨提示