★ 各种
粗锯齿刀用来切吐司，细锯齿刀用来切蛋糕，一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种作为烘焙原料的新鲜水果，手术刀片或剃须刀片用来欧包的整形。总之根据不同的需要，选购不同的。
★ 烤盘、烤网、隔热手柄
大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘好配备2个，日常使用更为方便(如饼干一般一盘拷不下，有两个烤盘的话，当盘烤的时候就可以准备第二盘了)。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄(隔热手套)可以防止拿取烤盘/烤网的时候被烫伤。一般这几种工具在烤箱的时候都会配备。
★ 面粉筛
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
★ 烤盘垫纸(锡纸、油纸)
烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。
女生学西点有前途吗？对于想学习烘焙的朋友来说，可以到厚学网结合自身实际情况找一家专业的培训机构来进行系统效有效的学习，目前厚学网共计入驻了多家餐饮领域的知名培训机构，这里可以让客户了解全新的课程信息及真实的用户评价，让客户能够更放心，省心的选择到想学的课程。
温馨提示
苏公网安备32010402001741
