俗话说“民以食为天”，吃穿住用行，吃排。我们可以算算我们每天的开销，基本上80%都花在吃的上面。所以说不管经济状况好与坏，人不能不吃饭。所以说投资餐饮业是不二的选。小吃近些年发展的非常快，因为小吃更贴近民生，消费低，有特色，市场前景广阔。
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在街边小摊中，我们常见的莫过于就是铁板豆腐/土豆了，铁板豆腐不仅味道好，而且外形也特别好看，外焦内嫩——外边是金带焦边的一层脆皮，而里面则是一块雪白嫩滑的豆腐，在配上一些作料，真是让人赞口不绝。所以铁板豆腐非常受欢迎，是一个不错的小吃创业项目!
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尤其是地方小吃，大家传统的路边摊已经有了天翻地覆的变化，从原本路边几毛一元不起眼到现在独立品牌，升价翻番，甚至有的有着和正餐相同市场地位的小吃，从地方传到全国，从全国进入国际市场!
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