近年来，不论经济发展如何，吃永远是老百姓的主题。随着社会的发展，人们生活消费水平提高，也影响了小吃行业发展前景。
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餐饮为百业之，民以食为天。宏观经济下滑并没有影响到广大人民去大、中、小、饮食小摊消费的热情。去年商务部发布的全国餐饮业市场统计数据显示，前3季度，我国餐饮市场零售额为111亿元，预计全年零售额高达154亿元。全国人均餐饮消费支出将达到1158元，次超过1000元。民间小吃品种繁多、成千上万;味道千奇百怪。制作方法也是南北有异，东西有别。制作方法虽然离不开蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但南北地域的差异、风味的不一;制作师傅水平的高低，决定了同一食品出炉的味道有天壤之别的差距。食品又分时令小吃、地域小吃以及常规普通小吃。
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很多人认为餐饮行业是朝阳行业，前景发展都不错，值得选择，于是想要一个小吃项目。小吃市场在餐饮市场中占有较大的份额，一年四季各地的市场都发展不错，这对于创业者来说是一个不错的商机。
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