小吃的利润较高，制作简单易学。以一大碗牛肉面的成本为例：面条成本0.5元，煤气、高汤料以及佐料的成本0.5元左右、牛肉2.左右;总成本在3元左右;一碗牛肉面的出价格在7元左右。利润在120%左右。各小吃的利润几乎都在左右，少的也会有60%左右的利润(以上说的是毛利)，除去房租和水、电、气等，一种小吃的净利润在40%左右。对于“大吃”，小吃营业额在15-20%，其发展态势甚至比“大吃”更快。
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小吃行业的利润无疑是非常可观的，如果创业者开一家小吃店，只要够努力，轻松就能赚到桶金。当然，开小吃店一个很重要的地方需要注意，那就是店址一定要选好。创业者可以在一些交通比较便利的地方，或者消费能力比较强的地方作为店址，这样你就不愁没有顾客光顾你的小吃店。
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在所有的行业中，小吃行业一直都比较火爆，甚至可以说是经久不衰，特别是在我们这个美食很多的国度里，不管走到哪个城市，都有很多小吃，每个城市的小吃也各有各的特色。小吃很多时候不单单是食物，更多的是一种文化，展现了当地人们的生活面貌。
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