小吃店经营简单，一般2-3个人就可经营。流动经营的话1-2个人就可以管理的过来。就拿米皮凉皮店来说吧。凉调一份也就半分钟的功夫，操作简单。做小吃，不压货，不积货，当天完，当天进货。
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生意好的小吃店，一般小吃味道也十分好，宣传促销这些活动也做得不错，因此口碑好生意好。而那些生意不好的小吃店，往往小吃味道没抓住顾客的心，然后经营方式也出现了很大问题，最终导致生意不行。可以想象，生意兴隆的小吃店要比生意一般的小吃店，赚取的利润大得多，所以有的小吃店能轻松月入上万。
参加小吃培训的一些技巧!
小吃的优势是显而易见的：简单、方便、易学易懂、新颖、味道独特、大众化、生活化、贴近底层、贴近生活、贴近百姓。而且小吃投资小、风险小、操作简单、快、具有灵活性、流动性等其它行业所不具备的优点。
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