小吃店经营简单，一般2-3个人就可经营。流动经营的话1-2个人就可以管理的过来。就拿米皮凉皮店来说吧。凉调一份也就半分钟的功夫，操作简单。做小吃，不压货，不积货，当天完，当天进货。
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小吃行业的利润无疑是非常可观的，如果创业者开一家小吃店，只要够努力，轻松就能赚到桶金。当然，开小吃店一个很重要的地方需要注意，那就是店址一定要选好。创业者可以在一些交通比较便利的地方，或者消费能力比较强的地方作为店址，这样你就不愁没有顾客光顾你的小吃店。
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大街小巷只要是能够摆摊，开店的地方，都能够看到特色小吃的身影，并且往往人声鼎沸，由此可见小吃行业在市场中的极大吸引力。加之当今社会，人们对饮食要求的方便快捷、时尚特色、健康营养等特点，使得小吃行业更为火爆。
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