小吃店经营简单，一般2-3个人就可经营。流动经营的话1-2个人就可以管理的过来。就拿米皮凉皮店来说吧。凉调一份也就半分钟的功夫，操作简单。做小吃，不压货，不积货，当天完，当天进货。
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小吃取材广泛，五谷杂粮均是制作小吃的材料;只要是当地能够吃的东西都能拿来制作，老人们一个不起眼的吃食、你自己的一道自创吃品都有可能延续发展为一个小吃。小吃的制作及其容易，原料取材及其丰富;每个地方的小吃都具有自己独特的风味。重要的是在我国，几乎人人都离不开小吃，都会去品尝小吃。小吃的市场为餐饮之!小吃的利润较高，制作简单易学。
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俗话说的好：三十六行，行行出!只要你坚持认真的去做好每一行，就会有成功的。但是不是每一行都能很快的就可以成功，看到回报，甚至随着、社会的发展一直发展下去的。但是餐饮行业就不一样了，他稳定，快。而且只要世界上还有人的存在，那么餐饮这个行业就永远不会随着社会的发展而埋没在历史的长河中了……
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