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成都厨师培训有用吗?

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发表时间:2018-08-27 42人浏览

  成都厨师培训有用吗?

  说到这个厨师培训学校后效果怎么样,或者说是学了厨师有用吗?我个人觉得是因人而异的,但毋庸置疑的一点是,参加厨师培训学校是有效果的!区别的是有的人接受能力快,理解能力强,那么效果可能更加显著;而一些接受理解能力较弱一点的学员,可能会稍微慢一点。但事实上只要你坚持到最后,每个学员之间不会有太大的差距,效果是显而易见的!

  厨师的刀工要求:1、主次分明,配合得当。一般菜肴大都有主料和辅料的搭配,辅料具有增加美味、美化菜肴的作用。但辅料在菜肴中只充当辅助的角色,它必须服从主料,衬托主料。辅料的形状必须与主料协调,不管是块、丁、条、片,以小于主料为宜。2、适合烹调,适应火候,方便调味。刀工处理必须服从菜肴烹制所采用的烹调方法、使用的火候及调味的需要。如炒、油泡使用猛火,时间短,入味快,故原料要切得小、薄。炖、焖使用火力较慢,时间较长,原料可切得大和厚些。3、统筹安排,合理用料,物尽其用。刀工处理原料,要精打细算,做到大材大用,小材小用,慎防浪费,尤其是大料改制小料,原材料中只选用其中的某些部位,在这种情况下,对暂时用不着的剩余原料,要巧妙安排,合理利用。

  说说这参加厨师培训学校!

  厨师实用小菜谱

  杏鲍菇炒洋葱做法:

  1、杏鲍菇2个切片,洋葱半个,蒜2瓣切片,葱叶少许,将洋葱和杏鲍菇切好备用;

  2、 锅底放少量油,下洋葱翻炒均匀;

  3、 将切好的杏鲍菇和洋葱翻炒,使两者充分混合,加入少量生抽,盐,耗油炒匀。我个人觉得把杏鲍菇炒得干干的,有点像干锅,吃起来爽脆鲜美,口感更好;

  4、最后再洒上翠绿的葱花,一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了。

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