厨师培训学校一般会把学生需求分类而开设课程，比如创业的与想要考厨师证的课程是截然不同的，创业的大部分是一系列的特色菜系，符合大众口味较多，而考证的则需严格按照国内标准执行，方式方法都不一样。给大家整理了一些资料供大家参考：
刚开始学厨师的时候，从什么都不会到慢慢熟练必须下苦功，毕竟基本功并不是多看几本书多炒几道菜就能扎实的，必须每天不断反复的练习刀工、端锅等等，这些是做出一道色香味俱全的菜肴的必备功力，如果基本功不扎实，你就是一名不合格的厨师，更谈不上未来。
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厨师家用小菜谱
奥尔良炸鸡的做法。
特点：
酱香浓郁，香酥微辣。
主料：
鸡中翅500克(约10个)。
辅料：
粉丝100克。
调料：
盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量，蒜香粉0.5克，大蒜汁5克，美极鲜10克，辣鲜露2克，吉士粉30克，自制香炸粉适量。
自制香炸粉的制法：
将面粉2000克、淀粉200克、生粉200克、泡打粉25克、香炸粉280克拌匀即成。
制作方法：
(1)鸡中翅治净，一切两块，加盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀，腌制5一6小时;
(2)将鸡翅粘香炸粉，入烧至六成热的油中炸至金黄、成熟，捞出;
(3)将粉丝用吉士粉拌匀，入油中炸酥，垫入盘底，上面放炸好的鸡翅即可。
东莞厨师培训学什么
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从种种迹象表明，现在较好的技术之一就是学厨师，俗话说：“要想征服一个人的心，必须先征服他的胃。”随着中国影响力日益提升，美味的中餐成为多国民众的较爱。今年春节前英国较新调查显示，中餐超越其他菜式成为英国人较喜欢的菜式。
由此可见，相信大家对“东莞厨师培训学什么？”都有了一定的了解，希望对您有所帮助。
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